江苏省东台中学学生食堂领导陪餐制度

 

为加强学校食品安全监管能力建设，由教育部、国家市场监管总局和国家卫生健康委员会共同制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》(下称《规定》)于2019年4月1日起施行。我校在落实《规定》中建立如下制度：

1.学校食堂每餐必须指定1名负责人进行陪餐，每周制定一次陪餐安排表，并由食堂管理人员存档备案。

2．陪餐人员在值勤当天吃学生餐，负责对当餐饭菜的外观、口味、质量等进行评价，负责对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。陪餐记录包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况等。陪餐记录由陪餐人员在当次陪餐后详细记录。

3．陪餐人员发现食品安全隐患的应立即指出，并监督食堂管理人员和从业人员及时整改。

4．附录：学校陪餐员意见反馈表

 

 

 

 

 

 

 

 

 

江苏省东台中学陪餐意见反馈表

陪餐日期：______年______月______日            陪餐员姓名：____________

菜品品质：

1.        对菜品的外观

□满意              □一般            □不满意

2.        对菜品的味道

□满意              □一般            □不满意

3.        对菜品的卫生

□满意              □一般            □不满意

4.        对菜品的保温情况

□满意              □一般            □不满意

食堂环境卫生：

1.        对餐具的卫生情况

□满意              □一般            □不满意

2.        对餐厅桌椅、地面、设备、墙面等卫生情况

□满意              □一般            □不满意

学生用餐情况：

1.        对学生取餐、用餐秩序

□满意              □一般            □不满意

2.        学生饭菜浪费情况

□浪费              □一般            □不浪费

改进意见：